第十一章 烟火气息 (第2/2页)

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快到傍晚，这些东西都摆弄好了，看热闹的也就都走了，小破院再次恢复宁静。

程赫拿出今天在药材交易处那里，从老人手里买来的何首乌来，清洗了几个出来，今晚就吃何首乌炖鸡。

这玩意儿野生的卖得很贵，也极有营养，能让头发乌黑亮丽不说，还能补腰肾。

现在纯野生的堪称挖一棵少一棵，所以流通在世面上很多都是种植的，营养差了不少，价格也便宜。

但这一堆在程赫看来，应该是纯野生的，因为它个头不大，但纹理极深，只有纯野生的，卖相才没有种植的那么好，但是营养价值，两者之间的差别，那是不用说。

今天的鸡是程实家里养的，从小放到山地里吃小虫子长大的那种。虽然不能称为野鸡，但是口感和营养成份，与城市里的饰料鸡相比，一个天上，一个地下。

程赫再次发挥让人垂涎的厨房神技，鸡肉烫水处理好后，锅里放入花生油快炒几下，等鸡肉炒出焦糖色来，再加入香叶、桂皮、花茴香等各种大料翻炒，再加入切好的何首乌进去慢炖。

炖菜也是有讲究的，特别是鸡肉，大火烧开后，得用小火吊着，慢慢炖，那样鸡里的肉味才能慢慢炖出来，被何首乌吸收；而何首乌里的药性，也慢慢炖了出来，融入汤里。

火大了，汤一下子就挥发了，营养也全都流失，再兑水也抢救不回来，这一锅汤算是白忙活了。

就这么慢慢炖着，汤表面浮着一层厚厚的鸡油，鸡肉却是越来越香，炖出来的何首乌特有的香气也慢慢出来了，随着傍晚的微风徐徐飘过来，让坐在院子里等吃的几个人直咽口水。

“我说，黑子，好了没有啊？我都快饿死了！”程实坐在银杏树下直喊。

程心心早就端了椅子坐在桌边等着，见程实大呼小叫，于是大模大样的训斥他：“叔叔，你又不是小孩子，我爸爸还在厨房忙活着呢，非常辛苦，你这样没礼貌。”

程实一乐，没想到这小丫头还一套一套的，他跟小姑娘较起劲来，逗趣着说道：“谁让你爸爸做饭这么香呢！要不这样，让他去我家吧，天天给我们家人做饭，怎么样？”

“那不行，他是我爸爸，又不是你爸爸。你让你爸爸给你做饭去啊！”程心心一脸认真的回答道，嘟着嘴的样子萌翻了人。

程实发现自己竟然没办法接话。

程赫哈哈大笑着，端了鸡汤出来，说道：“你还想逗她呢！自己绕进去了吧？”

现在的小孩子，牙尖嘴利，可不敢小看。

三碗鸡肉炖何首乌端出来，顺风飘香一里外，绿色的葱末和香菜末点缀在上面，还没吃就勾人馋虫了。

程实咽了咽口水，说道：“真香！我说黑子，咱们家里也炖过这个，怎么没像你那么费事啊？”

程赫笑笑：“先尝尝。”

酱色的鸡肉炖得酥烂，上面浮着一层金黄的油脂，盈盈欲滴，咬一口，汤汁溢满口腔，当真让人回味无穷。

程心心夸张大叫道：“真好吃！”

程实也说道：“真是好吃，你这手艺真不是吹的。”

程赫笑笑：“很简单啊，你要是想学，我可以教你，今天的食材不错，多注意火候就差不多了。”

“别……我不学。真好吃，我以前怎么没觉得，鸡肉有这么好吃的？”程实一边摇头，一边猛的对付碗里的鸡块。

程心心吸吮着手指头的油，像个小大人似的说道：“你真懒！大懒虫。”

程赫哈哈大笑。

程实无所畏惧：“对，我是大懒虫。”

等鸡肉块都吃完，锅里光剩下汤汁，全是鸡肉和何首乌煮出来的营养，倒掉了就可惜。

程赫再煮了几碗清汤面，用鸡汤汁搅拌搅拌，每人又是一碗超级营养美味的鸡汤面。

小院子里吸吸呼呼，那叫一个响。

大黄狗吃完进口狗粮，但完全不嫌饱。它舌头伸得长长的，蹲守在这边，随时扔下个鸡骨头什么的，这家伙跳起来就抢，惹得程心心哈哈大笑。

人声，风声，虫鸣声，小院子里的烟火气息，别有一翻滋味。